Печь для пиццы дровяная MorelloForni MRE 110 STD (Standard) Black BBQ

Печь для приготовления на дровах комбинированная со вспомогательной электронной системой нагрева дна (ТЭНами) оснащена электронной панелью управления "IntelTouch System", выдвижным ящиком для сбора пепла, стальной заслонкой, топкой слева, внешней лампой на консоли из жаростойкого материала, грилем и идеально подходит для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня.

Диаметр вращающегося сегментированного пода из керамического материала - 1100мм (площадь 0,95м2). Вместимость - 7 пицц диаметром 300мм. Производительность - 120шт./ч. Диаметр отверстия для отвода пара – 250мм.

Система состоит из двух групп электрических нагревательных элементов, одна из которых расположена слева, а другая справа от оси вращения. Каждая группа нагревательных элементов может включаться и регулироваться пользователем автономно. Система контролирует тепло, производимое электрическими нагревательными элементами, дифференцированно и поочередно с помощью регулятора мощности.

Система управляет еще двумя функциями, связанными со временем:

• предварительное включение по истечении определенного периода времени

• контроль времени выпечки с помощью таймера

Акустический сигнал оповещает об окончании установленного времени выпечки. Автоматическая система управления минимизирует потребление энергии и уменьшает вовлеченность оператора в процесс приготовления.

ТЭНы, расположенные под вращающимся подом, увеличивают термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания. Металлический защитный разделитель отделяет под от зоны сжигания дров, к которой можно получить доступ через дополнительное окошко слева от основного загрузочного окна.

Корпус печи изготовлен из окрашенного в черный цвет металла. Печь установлена на подставку с нижней сплошной полкой для дров. Сама печь поставляется в собранном виде, подставка упакована отдельно.

Если используется гриль BBQ, то использование дровяного пламя для пиццы невозможно.