К списку вопросов
2097
Попкорн
Код (2402) - Cornado
Здравствуйте! подскажите пожалуйста, почему то у меня попкорна круглая не получается, зерно у меня сорт Краснодарские карамель, у меня взрывается зерно 80% как бабочка а 20% круглая. СпасибоДобрый день! Зерно "карамель" ( или в другой терминологии "машрум") имеет несколько видов сортности. В зависимости от этого на обычном аппарате такое зерно может дать 100% шарика, 25% шарика, 50% шарика, 75% шарика. Причем, идеальный шарик получается без увеличения температуры нагрева котла. Например, зерно "Джамбо" дает 99,9% выхода шарика. Более дешевые сорта дают гораздо меньший процент. И для удовлетворительного раскрытия приходится увеличивать температуру нагрева котла. Удачи!
