Шкаф шоковой заморозки Lainox NEO051TA

Шкаф универсальный: шоковая заморозка/охлаждение, размораживание, расстойка, медленное приготовление, подогрев оснащен сенсорным управлением, подогреваемым датчиком-щупом с 4 точками измерения, герметичным компрессором с воздушным охлаждением, высокоэффективными испарителями с несколькими точками впрыска газа, системой автоматической оттайки горячим газом.

Рабочие режимы:

• шоковое охлаждение до положительной температуры +90/+3C,

• шоковая заморозка +90/-18C,

• размораживание с контролем температуры и влажности,

• расстойка с увлажнением,

• режим медленного приготовления при температуре до +85С,

• хранение (подогрев +65С, охлаждение +6С, заморозка -10С).

Производительность - в режиме шокового охлаждения + 90C/+3C - 35кг, в режиме шоковой заморозки +90C/-18C - 25кг.

Вместимость - 5GN1/1 или 5 противней размером 600х400мм.

Расстояние между уровнями - 70мм.

Хладагент - R290.

Емкостный сенсорный цветной дисплей 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокого разрешения и простого использования расположен на дверце.

Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд:

• мясо,

• рыба,

• кондитерские изделия и проч.

Запуск рабочего процесса осуществляется прикосновением к символу.

Шкаф имеет:

• нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой,

• эргономичную горизонтальную ручку и магнитные прокладки по 4 сторонам дверцы,

• запатентованную систему впрыска влаги в рабочую камеру,

• съёмные универсальные направляющие в форме Z,

• съёмные опоры для направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10,

• изоляцию из пенополиуретана высокой плотности (около 42кг/м3) толщиной 60мм без HCFC,

• USB-порт,

• подключение WiFi,

• Ethernet.

Аппарат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 18/10.

Толщина стали: боковых панелей и двери - 0,8мм, столешницы - 1мм.