Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350-О

Котел пищеварочный электрический с косвенным нагревом, автоматическим опрокидыванием предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Номинальный объем - 350л. Внутренний диаметр котла - 790мм. Количество ТЭНов - 12шт. Рабочее давление в рубашке – 0,1мПа (1,0кгс/кв.см). Время разогрева до +95С не более 100мин. Максимальный угол опрокидывания - не более 100град. Время опрокидывания - не более 0,6мин.

Котел осуществляет нагрев приготовляемого продукта за счет температуры воды, используемой в пароводяной рубашке. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически, нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Имеется:

• пульт электронного управления,

• таймер до 10 часов,

• кнопка управления заливом воды в варочный сосуд,

• возможность регулировки температуры в рубашке в диапазоне +30/+120С,

• максимальная температура продукта до +110C.

Для гигиенической чистки котел снабжен душирующим устройством. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице. Крышка котла фиксируется в верхнем положении. Котел крепится к полу фундаментными болтами М10х100.

Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Цельнотянутый тигель котла изготовлен из корозионностойкой стали AISI 316L, облицовка - из нержавеющей стали AISI304.