Печь подовая Abat ЭШП-3-01КП

Печь электрическая подовая разборная с 3 камерами, электромеханической панелью управления, пароувлажнением, подом из природного камня кордиерита, внутренней подсветкой каждой камеры, имеет облицовку и камеры из нержавеющей стали.

Размеры 1 камеры - 1035х800х233(263)мм. Вместимость 1 камеры - 24 хлебные формы №7. Площадь пода - 2,25м2 (3х0,75м2). Диапазон регулирования температуры: +50/+320С. Время разогрева камеры до +240°C - 45мин.

Каждая дверца оборудована жаропрочным смотровым стеклом. ТЭНы изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Каждая камера имеет раздельную плавную регулировку температуры верхних и нижних ТЭНов (всего 36шт), 2 механических термостата для каждой камеры, аварийный термовыключатель свыше +360С.

Высокая огнеупорность природного камня кордиерита позволяет использовать его в печах для выпечки. Плита из кордиерита при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры.

Не меньшее значение играет и пористость кордиерита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.

Природный камень при приготовлении пиццы будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.

Под из природного камня подходит для запекания любого блюда. Мясо или рыба хорошо прожарятся, будут таять во рту и получат непревзойденный аромат. Чтобы они не пригорали, а поверхность камня осталась чистой, рекомендуем предварительно заворачивать их в фольгу.

Боковые и задняя стенки изготовлена из окрашенного оцинкованного металла. Ножки регулируются по высоте. Упаковка - деревянный ящик.