Тестомес двуручный Zanolli ERACLE 80

Тестомес двуручный напольный оснащен несъемной дежой объемом 140л, защитной решёткой и двумя лопастями, изготовленным из специальной нержавеющей стали, устойчивой к самым сильным воздействиям. Размер дежи – диаметр 655х410мм. Количество скоростей - 2. Загрузка ингредиентов теста - макс. 80кг. Загрузка муки (вода мин.50%) - макс.51кг. Одна из лопастей регулируется по высоте.

Тестомес предназначен для замеса как крутого, так и мягкого теста без нагрева, может использоваться в:

• пекарнях,

• кондитерских цехах,

• пиццериях.

Корпус тестомеса изготовлен из окрашенной в белый цвет стали. Тестомес установлен на 4 колеса для более удобного перемещения. Благодаря наличию специального отверстия в защитной крышке дежи возможно добавлять ингридиенты во время работы тестомеса.

Синхронная работа лопастей тестомеса имитирует перемешивание ручным способом, что помогает насыщать тесто кислородом, которое при этом не нагревается, а дополнительные продукты (например орехи или цукаты) равномерно распределяются.