Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 12 12 2006
2738 просмотров
1 кг поп-корна .
Скажите пожалуйста, сколько может понадобиться зерна для приготовления 1 кг по-корна. Если трудно ответить точно, буду рада и немного приблизительному ответу!!! Заранее спасибо!
Есть ответ
Добрый день, Елизавета!
При приготовлении соленого попкорна, с учетом соблюдения технологии приготовления, из 1 кг. зерна получается чуть больше 1 кг. готового попкорна.
Нормы закладки:
На одну единицу попкорна – 1/3 единицы масла – соль по вкусу, примерно 4-8% от веса зерна.
Производственные потери
Зерно 22,68 кг вес зерна
- 2,72 кг потеря влажности = 12%
- 1,36 кг другие ( нераскрывшиеся зерна и т.д.)
___________________________________
18,60 чистый вес готового попкорна
+ 7,37 масло
+ 0.91 соль
___________________________________
выход 26,88 кг соленого попкорна
Что составляет примерно 745 стаканов по 32 унции ( примерно литр объема)
580 стаканов по 46 унций ( примерно 1.6 л)
330 стаканов по 85 унций ( примерно 3 л)
185 стаканов по 130 унций ( примерно 4.6 л)
Похожие вопросы
Здравствуйте. У меня быстро забивается аппарат сахарной ваты (отверстия в головке аппарата забиваются расплавленным сахаром). Всего хватает где-то на 20 порций, а потом забивается и часто приходиться его чистить. Посоветуйте, что мне сделать? И вообще как часто надо его чистить? Аппарат Econo Floss 3017EX. За ранее благодарен, Виктор.
Здравствуйте! Интересуют подробности по шоковой заморозке. Предполагали установить следуюший цикл: пароконвектомат на 5 GN1/1 - шкаф шоковой заморозки на 5 GN1/1, низкотемпературный золодильный шкаф. Поступает информация, что шкаф шоковой заморозки таких маленьких размеров может работать только в режиме охлаждения. Так ли это? Какой должна быть температура блюд на входе в шоковую заморозку? И вообще блюда перед шоковой заморозкой должны быть готовы на 100% или на 85% (перед регенерацией)?
Здравствуйте, мы хотим заказать пару плит, но нам нужны подробные технические характеристики(желательно паспорт на плиту)
Здравствуйте ! Какой формы изделия лепит Ваш аппарат,нужна ли дополнительная долепка в ручную? Пришлите фотографии изделий ,которые производит пельменный аппарат.
хотелось бы изначально посмотреть видео материал об этом оборудовании
Скажите для какого теста иаспользуется данный тестомес с(Для тяжелого или нет)
Подскажите пожалуйста, какие документы нужно оформить и где для изготовления и продажи курици гриль в Москве, вообще с чего нужно начать, сколько потребуется средств и как оформить ЧП. Я бы очень хотела этим заняться, но пока незнаю с чего начинать. Заранее большое спасибо.
