Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 10 12 2011
1335 просмотров
Код (69510) - ISTOMA-E
Не могу разобраться, что такое "низкотемпературное приготовление". Чем оно лучше обычного? Чем отличается? Зачем нужно? Заранее спасибо!
Есть ответ
Здравствуйте Глеб,
Низкотемпературное приготовление - это приготовление при температуре не выше 180 градусов тепла.
Отличие низкотемпературной обработки продуктов:
– минимальные потери веса продукта при приготовлении, что напрямую влияет на прибыль;
- сохранение вкусовых и полезных свойств продукта - за счет длительной обработки продуктов при относительно низких температурах достигается глубокая ферментация, сохранение витаминов и минеральных веществ, достигается необыкновенно богатый и нежный вкус, особенно мясных продуктов;
- равномерная обработка продукта;
- низкое потребление электричества – мощность печей не превышает 2,8 кВт;
- не требуется вытяжка.
Более подробно вы можете ознакомиться с плюсами низкотемпературного приготовления и достоинствами печей Истома-Е на нашем сайте.
Похожие вопросы
Технологическое оборудование
Код (73746) - Тумба для мусорного бака
Подскажите пожалуйста толщину металла тумбы для мусорного бака
Технологическое оборудование
Код (97028) - Шкаф шок.зам.,охл.,расстойка,размор., 14GN1/1(EN),воз.охл.,щуп
Добрый день. Интересует аппарат шоковой заморозки, объем загрузки примерно 50 кг тестовых заготовок. Температура - 35*С, вес одной заготовки 0,6 кг. Максимальное время замораживания 90 минут.Температура внутри камеры -35*С, скорость циркуляции воздуха - 4 м/сек. Помогите подобрать...
вместимость двойного холдера, гр.?
спасибо!
Технологическое оборудование
Код (148107) - Стол производственный, 800х700х850мм, без борта, закрытый, 2 двери распашные, 1 полка сплошная, сварной, нерж.430
Стол https://www.trapeza.ru/goods/148107/ сколько весит? Он неразборный? Какую нагрузку выдерживает?
Расстояние между уровнями -
Здравствуйте!Возможна ли установка гриля в автокафе, типа Купава?Если нет,то какие модели возможно установить? Ответ на
e-mail.Заранее спасибо!
Добрый день.
Летом у вас проходила новость о появлении новых среднетемпературных холодильных барных столов с опцией светодиодной подсветки. Сориентируйте пожалуйста по стоимости и наличию на складе.
Технологическое оборудование
Код (53772) - BL 100
какой прицип работы гриля в чем принципиальное отличие от монгала?
Технологическое оборудование
Код (52984) - Тестораскатка электр., ширина раскатки 140мм
добрый день! написано под заказ, сколько времени будет ожидание? Спасибо.
