Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 10 02 2006
1395 просмотров
Тестомес .
Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ
Есть ответ
Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.
В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).
На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.
Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.
По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.
Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.
Похожие вопросы
Технологическое оборудование
Код (109819) - Плита электр., 6 зон, сплош.пов., стенд открытый
Добры день! Сколько стоят расходные материалы на эту плиту, такие как: конфорки, ручки, электроника. Всегда ли они доступны???
Спасибо!
Технологическое оборудование
Пароконвектомат электрический инжекторный unox xevc-0711-e1rm - код (169472)
Добрый день! Интересуюсь приобретением данного пароконвектомата. Для его установки дополнительно нужно купить только стенд или еще что-либо?
Добрый день. У нас пароконвектомат Rational CM 101. Ошибка Е 15. Что она означает (перегрев платы управления? И как ее сбросить? Заранее благодарен
Технологическое оборудование
Насадка-лапшерезка для тестораскатки IMPERIA FETTUCCINE 260 - код (184245)
Здравствуйте, 260мм это ширина вала?
где можно приобрести оборудование для очистки лука,по какой цене?
Добрый день!
Приобрели для детского летнего лагеря посудомоечную машину и моющее средство к ней Iscozon Super Liquid. Просят к ней инструкцию на русском языке.
какой материал используется для фиксации струны (нагревательного элимента с низу) ? где можно приобрести?
Технологическое оборудование
Код (70405) - Фильтр в холдер 14г Faema
Добрый день, скажите пожалуйста, а есть ли такой же фильтр для холдера ФАЕМА, но только глухой (без дырочек) для промывки кофемашины ????
Дайте размер льда из данного генегратора,еслитакой же как в Макдональдсе, тогда беру
Можно как то по подробнее: Температурные режимы Диапазон t Наличие технологических окошек
